Curso de
Microbiologia dos Alimentos
Sobre o curso
O curso de Microbiologia dos Alimentos lhe ajudará a entender o controle do desenvolvimento microbiano no alimento, visando eliminar riscos à saúde do consumidor. Saiba como prevenir o surgimento de alterações indesejáveis nos alimentos.
Conteúdo detalhado
- UNIDADE 1: MICROBIOLOGIA DO LEITE E SEUS DERIVADOS
- UNIDADE 2: MICROBIOLOGIA DA CARNE
- UNIDADE 3: ALTERAÇÕES MICROBIOLÓGICAS DO PESCADO
- UNIDADE 4: CONTAMINAÇÃO E ALTERAÇÕES DE HORTALIÇAS E FRUTAS
- UNIDADE 5: PRINCIPAIS MICRO-ORGANISMOS CAUSADORES DE TOXINFECÇÃO ALIMENTAR
OBJETIVOS DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL – ODS
A temática deste curso está direta e transversalmente conectada com direitos conquistados pela humanidade. Tais direitos estão intrinsecamente representados pelos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável – ODS, presentes na Agenda 2030, que tem como tema “Transformando Nosso Mundo”. A Agenda, um plano global para o desenvolvimento sustentável, foi assumida por 193 estados-membros que constituem a Organização das Nações Unidas - ONU. Saiba mais em: https://brasil.un.org/pt-br/sdgs e https://ods.uema.br/.
Os ODS correlacionados com o curso são:
Duração do curso
40h
Público-alvo
Estudantes universitários, professores, profissionais do setor público e privado, comunidade em geral.
Nível de dificuldade
Básico
Microbiologia dos Alimentos está licenciado com uma Licença Creative Commons.
Atribuição - NãoComercial - Compartilha Igual 4.0 Internacional.
Baseado no trabalho disponível em https://eskadauema.com.
Podem estar disponíveis autorizações adicionais às concedidas no âmbito desta licença em https://eskadauema.com