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Curso de

Microbiologia dos Alimentos

Você aprenderá a...

O curso de Microbiologia dos Alimentos lhe ajudará a entender o controle do desenvolvimento microbiano no alimento, visando eliminar riscos à saúde do consumidor. Saiba como prevenir o surgimento de alterações indesejáveis nos alimentos.

Conteúdo detalhado

  • UNIDADE 1: MICROBIOLOGIA DO LEITE E SEUS DERIVADOS
  • UNIDADE 2: MICROBIOLOGIA DA CARNE
  • UNIDADE 3: ALTERAÇÕES MICROBIOLÓGICAS DO PESCADO
  • UNIDADE 4: CONTAMINAÇÃO E ALTERAÇÕES DE HORTALIÇAS E FRUTAS
  • UNIDADE 5: PRINCIPAIS MICRO-ORGANISMOS CAUSADORES DE TOXINFECÇÃO ALIMENTAR
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Público alvo

Estudantes universitários, professores, profissionais do setor público e privado, comunidade em geral.

Nível de dificuldade

Básico

Creative commons

Microbiologia dos Alimentos está licenciado com uma Licença Creative Commons.

Atribuição - NãoComercial - Compartilha Igual 4.0 Internacional.

Baseado no trabalho disponível em https://eskadauema.com.

Podem estar disponíveis autorizações adicionais às concedidas no âmbito desta licença em https://eskadauema.com